Новый год — очень важный с точки зрения энергетики праздник, а пышное застолье — его неотъемлемый атрибут. Давайте узнаем, чем угощать гостей, чтобы 2014 год был удачным.
Новый год — очень важный с точки зрения энергетики праздник, а пышное застолье — его неотъемлемый атрибут. Давайте узнаем, чем угощать гостей, чтобы 2014 год был удачным.
Последнее время распространилась традиция, согласно которой при выборе блюда для новогоднего стола учитываются особенности символического талисмана наступающего года и его Стихии. В 2014 году нашим талисманом станет Лошадь.
Общие рекомендации по праздничному столу в год Лошади
— Учитывая рацион этого животного, нужно включить овощные и злаковые блюда, испечь домашний хлеб и сладости;
— Цветовая гамма продуктов — синий и зелёный. В сервировке стола обязательно должны присутствовать салфетки или элементы декора соответствующих цветов;
— Желательно иметь хотя бы один деревянный предмет на праздничном застолье (ложку, подставку, столовые приборы с деревянными наконечниками);
— Закуска из овощей должна быть выложена на круглом блюде в центре стола;
— От мясных блюд, согласно традиции, стоит отказаться, но, к сожалению, не для каждого это приемлемо. В любом случае нужно постараться сделать акцент на овощных блюдах и хлебных изделиях;
— Старайтесь, чтобы на столе было несколько видов хлеба, это принесёт достаток в дом;
— Пряные травы и специи имеют особое значение, используя их, Вы привлечёте благополучие и гармонию в личные отношения;
— Стоит уделить внимание и приготовлению горячих напитков. Имбирный чай, травяные чаи, морс, глинтвейн и другие напитки станут прекрасным дополнением к Вашему столу.
Что должно быть на праздничном столе?
Я предлагаю несколько рецептов, которые соответствуют правилам года Лошади и могут варьироваться, согласно вкусовым предпочтениям.
Рецепт идеальной закуски в год Лошади
Для приготовления понадобится 5 баклажанов, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок и твёрдый сыр. Отрезать плодоножки от баклажанов, разрезать плод вдоль пополам. Приготовить насыщенный соляной раствор, в котором замочить баклажаны на 30-45 минут. Затем ложкой из каждой половинки удалить мякоть, оставив толстые стенки. Нарезать мелко перец, морковь натереть на тёрке, обжаривая до золотистой корочки эту начинку, добавить чеснок, помидоры, соль и перец. Полученной смесью начинить половинки баклажанов, сверху положить тонкое колечко свежего помидора, посыпанное свежим чесноком, смазать майонезом и присыпать натёртым свежим сыром. Выложить на противень, смазанный маслом и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Блюдо украсить листьями салата. Подавать можно в горячем и холодном виде.
Основное блюдо на новогоднем столе в год Лошади
Для второго блюда идеально подходит итальянская кухня (равиоли с овощами в соусе из белых грибов, спагетти с овощами и горячим соусом). Картофель, запечённый с грибами, голубцы с рисом и овощами в сметанном соусе, овощное рагу и множество других блюд без использования мяса придутся по вкусу Вашим гостям.
Десерт на новогоднем столе в год Лошади
Десерт должен включать в себя яблоки или груши. Можно приготовить яблочный штрудель, пирог с повидлом, корзиночки с вареньем, запечь яблоки с мёдом в духовке, желе и фруктовые салаты. Овсяное печенье — обязательный элемент праздничного стола в наступающем году.
Рецепт напитка для новогоднего застолья в год Лошади
Имбирный чай станет прекрасным дополнением к Вашему столу. Один из удачных рецептов этого напитка весьма прост. Очистить имбирь от кожуры, нарезать тонкими дольками, из расчёта 25 грамм на литр воды, настоять отвар на паровой бане 15 минут, добавить 200 мл апельсинового сока или фрэша на литр напитка и 5-7 минут продолжить готовить на паровой бане. Мёд добавляется по вкусу. Можно добавить немного цитрусового ликёра по желанию. Напиток вкусный и полезный как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Те, кто не готов отказаться от мясных блюд, обязательно должны дополнить свой стол несколькими яствами, которые предпочитает Лошадь. Важно, чтобы на столе присутствовало несколько видов салата, запечённые овощи, фруктовый десерт и овсяное печенье. Хочу отметить, что печенье с предсказаниями приятно удивит Ваших гостей, и станет изюминкой праздничного стола.